Προετοιμασία : 10’
Μαγείρεμα: 15’

Το σλόγκαν μας είναι ότι όλοι μπορούν να μαγειρέψουν! Πολλές από τις συνταγλες τις φαντάζοναι να τις εκτελούν οι κόρες μου όταν θα είναι φοιτήτριες! Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να τις βγάλει ασπροπρόσωπες σε ένα βράδυ με φίλους! Εύκολη & γευστική. Το ιδανικό comfort food!!!

  • Υλικά (6 μερίδες)
  • 500 γρ. Πέννες ολικής άλεσης
  • 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας πολτό σκόρδου με μυρωδικά ή εναλλακτικά 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 250 ml κρέμα γάλακτος light
  • 100γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
  • Λίγο νερό από τα ζυμαρικά & 1 κουτάλια της σούπας μουστάρδα (πολύ σημαντικό για να το ξεχάσετε)!

Εκτέλεση

  • Βάζεις το νερο στην κατσαρόλα να βράσει και προετοιμάζεις το κοτόπουλο.
  • Κόβεις το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές , προσθέτεις αλάτι πιπέρι και γλυκιά πάπρικα
  • Σε μεγάλο τηγάνι προσθέτεις το ελαιόλαδο και ρίχνεις το κοτόπουλο να σοταριστεί για 8’
  • Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες (10’- 11’)
  • Προσθέτεις στο τηγάνι μανιτάρια & το σκόρδο, σοτάρεις άλλα 3–4’.
  • Χαμηλώνεις φωτιά και προσθέτεις την κρέμα γάλακτος + λίγο νερό από τα ζυμαρικά
  • Ρίχνεις τα ζυμαρικά, ανακατεύεις καλά και προσθέτεις παρμεζάνα
  • Προσθέτεις την μουστάρδα και ανακατεύεις καλά
  • Σερβίρεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επιπλέον παρμεζάνα!