Προετοιμασία: 10′
Μαγείρεμα: 15′

Πόσες φορές αναρωτιέσαι τι στο καλό να μαγειρέψεις? Σας καταλαβαίνω απόλυτα! Και όταν ρωτάς την οικογένεια τι θα τους άρεσε να φάνε ποια απάντηση λαμβάνετε?

ΠΑΝΤΑ η ίδια: Ότι θες εσύ!

Ελπίζω να συγκρατείτε την αντίδραση σας όταν τους απαντάτε και να μην σας βγαίνει αυθόρμητη απάντηση!!! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι χαρακτηρισμένη «Σαββατιάτικη» που σημαίνει σε 30′ πρέπει να έχει τελειώσει. Αν την συνοδεύσετε με noodles, όταν είναι έτοιμα (ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας ε?) απλά ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε! Σερβίρετε από εκεί! Πιστέψτε με!

  • Υλικά
  • 500 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1 καρότο κομμένο σε στικς
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε στικς
  • 1 μικρό κρεμμύδι  ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • Υλικά για τη σάλτσα
  • 4 κουταλιές της σούπας σόγια σος
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • Χυμός ½ λεμονιού
  • Πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας νερό

Εκτέλεση

  • Βάζουμε το ψαρονέφρι σε ένα μπολ με 1 κ.σ. σόγια σος και λίγο λεμόνι να μαριναριστεί για 10’.
  • Ρίχνουμε όλα τα υλικά για την σάλτσα – εκτός από το διαλυμμένο κορν φλαουρ – σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά – το αφήνουμε στην άκρη.
  • Ζέσταινουμε το λάδι σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  • Πρόσθετουμε το κρέας και το σοτάρουμε 5′ μέχρι να ροδίσει. Το αφαιρούμε προσωρινά σε ένα πιάτο.
  • Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ακόμα λάδι (αν χρειάζεται) και πρόσθετουμε τα λαχανικά.
  • Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά 5′ λεπτά για να μείνουν τραγανά.
  • Επαναφέρουμε το ψαρονέφρι στο τηγάνι και προσθέτουμε την σάλτσα.
  • Προσθέτουμε το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε για 3′ μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι ή noodles!!!

Καλή Επιτυχία