Σκιουφιχτά με πετιμέζι και ξινομιζύθρα
ΥΛΙΚΑ
για 4 μερίδες
500 γραμμάρια μακαρόνια σκιουφιχτά100 γραμμάρια πετιμέζι300 γραμμάρια ξινομιζύθρα τριμμένη250 γραμμάρια brown (ή ότι άλλο έχετε διαθέσιμο) μανιτάρια
κομμένα σε λεπτές φέτες1 κρεμμύδιΑλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα σκιουφιχτά χρειάζονται τουλάχιστον 25’ βράσιμο
επομένως ξεκινήστε με αυτά. Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε τα σκιουφιχτά σε νερό
που βράζει για 25’, κρατήστε 100 γραμμάρια από το νερό που έβρασαν τα
μακαρόνια.Σε βαθύ τηγάνι […]