Monthly Archives: Απρίλιος 2015

#coffee storie 3

By |Απρίλιος 30th, 2015|

(από τον Τάσο Μπ.)

…ήμουν αρκετά μικρός την πρώτη φορά που μύρισα τον ελληνικό καφέ που έφτιαχνε η γιαγιά μου και συνοδευόταν σχεδόν πάντα από ένα κομμάτι παξιμάδι. Αξέχαστη μυρωδιά! Καλοκαίρι συνήθως, ζέστη, φρέσκιες ντομάτες και πολλή αγάπη!

Ο καφές με ταξιδεύει καθημερινά, σε συνδυασμό με την αγαπημένη μου μουσική, σε πολύ δικά μου τοπία και […]

Πανδαισία λαχανικών

By |Απρίλιος 29th, 2015|

Συνταγές σαν την παρακάτω αποδεικνύουν γιατί η μαγειρική είναι τέχνη! Αν δείτε τα υλικά που χρησιμοποιεί η Αιμιλία θα καταλάβετε γιατί όταν είναι σερβιρισμένα σε ένα πιάτο μοιάζουν με καλοζωγραφισμένο πίνακα.

Μοναδικός συνδυασμός λαχανικών με πολύ χρώμα και υπέροχη γεύση.

Δοκιμάστε την γιατί πραγματικά αξίζει!!!

ΥΛΙΚΑ

2 με 3 μελιτζάνες τσακώνικες

 

1 […]

Σμυρναίικος καφές της οικογένειας Δρακούλη

By |Απρίλιος 27th, 2015|

Το πρώτο πράγμα που προσέχεις είναι οι καλαίσθητες συσκευασίες (έχουν πάρει άλλωστε και το βραβείο Ermis Gold). Ανοίγοντας τη συσκευασία, χίλιες εικόνες έρχονται στο μυαλό σου, η πιο έντονη: ηρεμία. «Χρειάζομαι ένα καφέ και λίγη ηρεμία, να συγκεντρώσω τη σκέψη μου και να ξεκινήσω ή να συνεχίσω την ημέρα μου.»

 

[vc_images_carousel images=»11320,11319,11321″ onclick=»link_image» custom_links_target=»_self» mode=»horizontal» […]

#coffee storie 2

By |Απρίλιος 27th, 2015|

(από τον Κωνσταντίνο Σ.)

Νομίζω ότι για τους περισσότερους, ο Ελληνικός καφές είναι συνδεδεμένος με αναμνήσεις. Για μένα όχι. Για μένα είναι το τότε αλλά και το τώρα, καθώς οι γονείς μου, που γεννήθηκαν και ακόμα ζουν στην επαρχία, μόνο αυτό τον καφέ γνωρίζουν, μόνο αυτός ο καφές τους αρέσει. Αν πεις στη μάνα μου […]

Το γαλακτομπούρεκο του Αχιλλέα

By |Απρίλιος 26th, 2015|

Πόσες φορές σας έχει τύχει μια υπέροχη μυρωδιά, να προκαλεί την όσφρησή σας, να σας καλεί να την ακολουθήσετε και να προσπαθείτε να μαντέψετε από πού προέρχεται και τι ακριβώς είναι? Εγώ ευτυχώς δεν χρειάστηκε να πάω πολύ μακριά αφού η μυρωδιά που με τυράννησε για λίγη ώρα το είχε σκάσει από το διπλανό […]

Πένες με σολομό, κρέμα γάλακτος & φρέσκο κρεμμυδάκι

By |Απρίλιος 24th, 2015|

Δεν ξέρω για πόσες από τις συνταγές το έχω πει, αλλά αυτή ΠΡΕΠΕΙ να τη φτιάξετε. Μόνο από τον τίτλο οι περισσότεροι θα έχετε πειστεί ότι πρόκειται για κάτι πολύ εξειδικευμένο, δύσκολο και απαιτητικό! Έχω απλοποιήσει πολύ τη συνταγή έτσι ώστε σε 30’ το πολύ να έχετε στη διάθεση μια πεντανόστιμη μακαρονάδα.

Είναι από τις […]

#coffee storie 1

By |Απρίλιος 23rd, 2015|

(από τον Γ. Α. Πλατσάκη)

Για κάποιο λόγο ο ελληνικός καφές,  θυμίζει καλοκαίρι. Όχι αυτό το καυτό καλοκαίρι του Ιουλίου, αλλά ούτε αυτό του Αυγούστου και του Σεπτεμβρίου. Το καλοκαίρι που κρύβεται καλά μέσα στον Ιανουάριο ή τον Μάρτιο και που έρχεται παρέα με τον ζωοδότη Ήλιο να σου χαρίσει χαμόγελο, παιχνίδι, αρκετό ιδρώτα και σίγουρα […]

#coffee stories: Παιδικές αναμνήσεις

By |Απρίλιος 22nd, 2015|

Δεν ξέρω αν συμβαίνει και σε εσάς, αλλά μεγαλώνοντας & παρακολουθώντας τα παιδιά μου να μεγαλώνουν προσπαθώ να θυμηθώ εμένα στην ηλικία τους.
Πως ήμουν τότε, τι σκεφτόμουν, πως δημιουργήθηκαν κάποιες αναμνήσεις που έχω. Μπορώ κι εγώ,  και με ποιο τρόπο να δημιουργήσω μνήμες στα παιδιά μου;
Τώρα θα σκέφτεστε με ποια αφορμή τα λέω όλα αυτά. […]

Dpam το γλυκό

By |Απρίλιος 19th, 2015|

Μετά την πρόσφατη επίσκεψη στο κατάστημα της Dpam στην Ερμού, άρχισαν να μου μπαίνουν ιδέες για ένα γλυκό. Το κόκκινο χρώμα σίγουρα θα κυριαρχούσε!!!!

Έτσι λοιπόν έκανα ένα meeting με τις βοηθούς μου (τις κόρες μου) και συζητήσαμε για το τι θα μπορούσαμε να φτιάξουμε. Υπήρχαν πολλές διαφωνίες (μιας και δεν μπορείς να ρίξεις τσίχλες […]

Κοτόπουλο με σος γιαουρτιού &θυμάρι

By |Απρίλιος 16th, 2015|

Ξέρω σίγουρα ότι αν πήγαινα σε ένα μεζεδοπωλείο και έβλεπα αυτό τον τίτλο θα ήθελα σίγουρα να το δοκιμάσω! Η κουζίνα του καθενός έχει τη δική του μικρή ιστορία και οι συνταγές που ξεπηδούν μέσα από αυτή είναι για τον καθένα μοναδικές. Έτσι όταν κάποιος μοιράζεται μια τέτοια συνταγή μαζί μας είναι σαν μαζί […]