Δεν ξέρω για εσάς αλλά πολλές από τις συνταγές τις έχω χαρακτηρίσει με μια συγκεκριμένη ημέρα! Αυτή είναι συνταγή του Σαββάτου!

Το Σάββατο γενικά είναι η ημέρα της παρανομίας στην διατροφή, οπότε κάντε τη χάρη σε εσάς και στην οικογένεια σας να το ρίχνετε έξω με αυτή την συνταγή!!!

Αυτή η παραλλαγή της συνταγής πραγματικά απογειώνετε με την κρούστα που σχηματίζουν τα ψίχουλα από το ψωμί! Διαβάστε και θα καταλάβετε.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πακέτο μακαρόνια κοραλάκι
  • 140γρ. βούτυρο
  • 140γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 60γρ. τριμμένο τσένταρ, 60γρ. τριμμένη παρμεζάνα, 60γρ. τριμμένο καπνιστό ρεγκάτο & 60γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
  • 3 φέτες του τοστ τριμμένες σε ψίχουλα
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180
  • Σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν 2′ λιγότερο από την ένδειξη της συσκευασίας. Μόλις βράσουν τα αφήνουμε σε ένα μπολ αφού τους ρίξουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν
  • Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι.
  • Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτουμε μια δόση από το γάλα (υπολογίστε ότι θα το ρίξετε σε 4 δόσεις). Κάθε φορά που το γάλα απορροφάται προσθέτουμε την επόμενη δόση.
  • Έχετε ολοκληρώσει το βασικό κομμάτι στη δημιουργία μιας μπεσαμέλ!! Στη συνέχεια ρίχνετε την μουστάρδα και προσθέτετε , ένα ένα τα τυριά ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, τέλος προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο. Η μπεσαμέλ σας έχει πάρει μια υπέροχη μαστιχωτή υφή!!!
  • Αφαιρείται από την φωτιά και ρίχνετε τα μακαρόνια μέσα στην τυρένια μπεσαμέλ και ανακατεύετε καλά.
  • Απλώνετε σε ένα μεγάλο πυρεξ, ρίχνετε από πάνω τα ψίχουλα από το ψωμί και προσθέστε λίγο τσένταρ τριμμένο!!!
  • Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για 20′ (μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα τα ψίχουλα),

Αφήστε το τουλάχιστον 20′ να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε για να μπορείτε να το κόψετε σε ωραία κομμάτια!

Αρκετά με τα λόγια!!!! Ξεκινήστε το τώρα!